Aidas recept som jag ska laga ikväll :)


Ugnskyckling med ugnsbakad potatis och tomatsås:
 
Du behöver:
- Kyckling (om det är fryst, så låt det tina! Spelar ingen roll om det är kycklingfilé eller hel kyckling eller kycklingklubbor!)
- Olivolja eller annan olja, men olivolja är att föredra eftersom det är mest hälsosamt!
- salt och peppar
- Kryddor att marinera kycklingen med! Ex. basilika, citron, rosmarin...
- Potatis
- en burk krossade tomater (gärna i nån smak ex. örter, vitlök etc.) (ca 400 g)
- vitlök
- ev. ett paket rökt bacon
- ev. apelsinmarmelad (tänk dock på att det inte ska vara för sötad! Kolla innehållet!)
- salladingredienser!
 
 
Gör så här:
- Sätt ugnen på 175 grader.
 
- Börja med att borsta potatisen. Är det stora potatisar, så dela dem på hälften eller gör potatisklyftor. Lägg dem på en ugnsplåt och ringla över olivolja. Är det svårt att få till ringlandet, kan du alltid ta till med händerna och blanda olivoljan på potatisen tills det blir jämnt fördelat ;). Kryddda potatisen med salt, peppar och eventuellt andra kryddor som du föredrar. Själv brukar jag ta basilika!
 
- Dubbelkolla att ugnstemperaturen är klar och stoppa in potatisen längst ner i ugnen!
 
- Ta fram kycklingen och lägg den i en ugnsform (du fick med en liten i glas med IKEA-paketet. Den passar perfekt!). Har kycklingen skinn, då låt den vara på! Det blir supergott eftersom kycklingen då tillagas i sitt egna fett! Är det kycklingfiléer, så tänk på att skinnsidan ska vara uppåt! Marinera kycklingen genom att hälla över olivolja, salt, peppar, vitlök och kryddor efter egen smak. Har du köpt citron ska du riva över skalet av en halv citron och pressa ur saften av en halv citron över kycklingen. Smörj kycklingen ORDENTLIGT med oljan och kryddorna och ev. citronen.
 
- Stoppa in kycklingen i mitten av ugnen (alltså över potatisen) och låt tillagas i 30-45 minuter. 30-35 min om det är kycklingfiléer eller klubbor. 40-45 min om det är en hel kyckling. Du kan göra sallad under tiden! När kycklingen ser tillagad ut (alltså vit och LITE gyllenbrun), sätt ugnen på högsta värme och gärna grilleffekt om din ugn har den funktionen! (Den ser ut om ett zick-zackat streck och vanligtvist ett vanligt streck under det zick-zackade.) Låt vara i 5-10 minuter tills kycklingen bli härligt gyllenbrun! Ta ut kycklingen och låt den vila några minuter, gärna under aluminiumfolie om du har det. Under tiden kan du göra tomatsåsen. Stäng av ugnen, men potatisen kan ligga kvar, så att de hålls varma.
 
- Gör tomatsåsen genom att värma krossade tomaterna i en liten kastrull. Har du köpt den rökta baconen, så skiva den och lägg i tomatsåsen. Krydda gärna med vitlök om inte den redan är kryddad. När tomatsåsen blivit varm och börjar småputtra kan du eventuellt lägga i en matsked apelsinmarmelad. Låt tomatsåsen koka upp, sänk sedan värmen och låt den puttra lite. Servera!